Une chambre froide négative, pour quel usage?

Une chambre froide négative sert à conserver plus longtemps des aliments en les congelant. Ici seront stockés les viandes, les poissons et les crèmes glacées. Ce sont essentiellement les bouchers, les poissonniers et les restaurateurs qui ont besoin d’acheter une chambre froide négative.

Une chambre froide négative: les bons gestes au quotidien

Pour conserver sa chambre froide négative propre plus longtemps, il y a quelques règles à respecter. Cela commence par le stockage d’aliments emballés et uniquement des aliments emballés. Ici pas question de trouver des aliments nus. De plus aucun aliment ne sera posé sur un autre. De même, il faut veiller à ne rien poser par terre, des étagères spécifiques existent. Cela est essentiel pour conserver votre chambre froide négative la plus propre possible.

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